Más Trufas Variadas!!

Magdalenas de Colores

Ingredientes

• 115 grs de Mantequilla.
• 115 grs de Azúcar Glass.
• 2 Huevos batidos.
• 115 grs de harina de Repostería.
• Colorantes, Fideos o algo con lo que queramos decorar las Magdalenas.

Glaseado

• 200 grs de azúcar Glass.
• 2 cucharadas de agua templada.
• Unas gotas de colorante.

Preparación

Calentamos el horno a 180º, preparamos los moldes de las magdalenas en la bandeja del horno.

En un cuenco grande, colocamos la mantequilla y el azúcar y lo batimos hasta obtener una crema esponjosa, añadimos los huevos de manera gradual batiendo bien después de añadirlos, vamos añadiendo el harina de manera gradual hasta que tengamos la masa bien mezclada.

Pasamos la masa a los moldes y los horneamos unos 15-20 minutos, las sacamos del horno y las dejamos enfriar.

Vamos preparando el Glaseado mientras, ponemos el azúcar glass en un cuenco y le añadimos el agua templada y el colorante, lo mezclamos bien y lo esparcimos por encima de las magdalenas.

Eso es todo y a Disfrutar!!!!!

Tarta con Cobertura de Chocolate

Ingredientes

• 175 grs de mantequilla a punto de pomada.
• 175 grs de azúcar de caña.
• 3 huevos.
• 50 grs de almendra molida.
• 175 grs de harina de repostería.
• 1 pizca de sal.
• 50 grs de cacao en polvo.

Glaseado

• 225 grs de chocolate negro.
• 50 grs de azúcar de caña.
• 225 grs de mantequilla.
• 5 cucharadas de leche evaporada.
• 1/2 cucharada de extracto de vainilla.

Preparación

Primero elaboramos el Glaseado, ponemos todos los ingredientes en un cazo y a fuego lento sin parar de remover hasta que todo se haya fundido y tengamos una crema homogénea. Dejamos enfriar el chocolate en la nevera para que tenga una textura cremosa con la cual podamos untar nuestro pastel.

Para la masa mezclamos  la mantequilla a punto de pomada con el azúcar de caña, una vez que tengamos una crema introducimos los 3 huevos y las almendras molidas. En otro cuenco  vamos tamizando el harina con el cacao y la sal. Mezclamos todo hasta obtener la masa lista.

Finalmente Vertimos toda la masa en el molde de unos 23cm de diámetro previamente engrasado. Lo ponemos en el horno y lo dejamos hornear unos 25-30 minutos.

Una vez horneado lo dejamos enfríar y le ponemos la cobertura por encima. Podemos hacer dos pasteles para ponerlos uno encima del otro y así agrandar el pastel un poco.

Torta de Tomates

Tiempo de preparación: 60 min, para unas 8 personas.

Ingredientes

• 25 grs Mantequilla.

• 1 Cucharada de Azúcar Glass.

• 500 grs de Tomates Cherry

• 1 Diente de Ajo Majado.

• 2 Cucharaditas de Vinagre de vino Blco. 

• Sal y Pimienta.

Masa

• 250 grs de Harina Tamizada.

• 1 Pizca de Sal.

• 150 grs de Mantequilla.

• 1 Cuchara de Orégano y una pizca para decorar.

• 2 ó 3 Cucharadas de Agua Fría.

Preparación

Calentamos el horno a 200, fundimos la mantequilla en una sartén y una vez que este derretido añadimos la cucharada de azúcar y no paramos de remover hasta que se quede una textura dorada.

Lo retiramos del fuego y le añadimos los tomates, las dos cucharadas de vinagre y lo salpimentamos y removemos todo para que se impregnen con la mantequilla.

Volcamos los tomates en un molde de unos 23cm ( tienen que quedar bien esparcidos). 

Para elaborar la masa, metemos la mantequilla, sal, orégano y la harina y lo metemos en la picadora. Una vez todo mezclado lo estiramos en la encimera y vamos añadiendo el agua y la estiramos, la ponemos encima de los tomates y la metes en el horno, lo dejamos unos 25-30 min.

Una vez cocinado lo volcamos en un plato y lo presentamos con un poco de orégano por encima.

JEA 

Tarta de Zanahorias (Carrot Cake)

Ingredientes

• 175 ml de Aceite de Girasol.
• 175 grs de Azúcar Moreno.
• 3 Huevos batidos.
• 175 grs de Zanahoria rallada.
• 50 grs de Nueces troceadas.
• 175 grs de Harina de Repostería.
• 1 Cucharada de Bicarbonato de sodio.
• 1 Cucharada de Canela Molida.
• 1/2 Cucharada de Nuez Moscada.

Glaseado

• 200 grs de Queso Philadelphia.
• 100 grs de Azúcar Glass.
• 2 Cucharadas de Zumo de Naranja

Preparación

Precalentamos el Horno a 180º, engrasamos el molde de unos 23cm.

En un cuenco grande, batimos el azúcar y los huevos, sin dejar de remover añadimos la zanahoria las nueces y la ralladura de la naranja.

Tamizamos la harina con el bicarbonato de soda, canela y la nuez mozcada hasta  tener una masa homogénea.

Pasamos la masa al molde y lo horneamos unos 45 min hasta que el Pastel tenga una consistencia firme.

Para el Glaseado batimos el queso  con el azúcar y el zumo, una vez tengamos una crema lo extendemos sobre el pastel previamente habiendolo dejado enfríar.

COMING SOON!!

COMING SOON THE CARROT CAKE!!!! AND HOME MADE PIZZA!!!!

TRUFAS

Ingredientes

• 300grsChocolateNegro.
• 300 grs Chocolate Blanco.
• 250 ml de Leche Condensada
• 150 grs Mantequilla.
• 1 Chorrito de Brandi.

Preparación

Derretimos la Mantequilla con el

chocolate al baño maría (debemos tener cuidado de que en el recipiente en el cual derritamos el chocolate no puede tener ninguna gota de agua ya que eso impedirá que el chocolate que de pastoso), una vez que tengamos todo el chocolate derretido lo apartamos del fuego.

Seguidamente le añadimos el Brandi y la Leche condensada, removemos bien hasta conseguir una pasta homogénea, y la vertimos sobre una bandeja encima de un papel vegetal. La metemos en la nevera para que se endurezca un poco la masa y mientras preparamos los ingredientes con los cuales queremos rebosar las Trufas ( azúcar glass, cacao ó palitos de chocolate).

Una vez que la masa este semi-dura empezamos a hacer bolitas y las rebosamos y directas al congelador!!!!! 

Cinnamon Rolls

Ingredientes

• 4 Sobres de levadura de pan.
• 150 grs de margarina.
• 1/2 l de Leche.
• 150 grs de Azúcar.
• 1 cucharada de café de sal.
• 1 Cardomomo molido (lo podemos encontrar en el espacio gourmet del ECI).
• 1 kg de Harina.

Relleno

• Mantequilla, Azúcar Glass y Canela.
• Mantequilla, Azúcar Glass y Nueces.
• Mantequilla, Azúcar Glass y Vainilla.

Untamos toda la masa con la mantequilla, le espolvoreamos el azúcar y le añadimos el condimento que prefiramos. Hacemos un rollo con la masa y la cortamos para así obtener los bollos.

Preparación

Derretimos la Margarina con la leche hasta llegar a los 50 grados de calor (necesitamos un termometro en Ikea hay uno muy Chulo!!).

Mezclamos la levadura, la sal, el azúcar, el cardomomo y la harina y lo mezclamos todo bien. Añadimos la leche y la margarina del paso anterior y amasamos hasta que la masa coja forma. Una vez tengamos una masa homogénea la tapamos bien con Film transparente sin que entre aire y la dejamos reposar 40 minutos.

Una vez la masa haya crecido hay que extenderla con el rodillo y hacer un rectángulo, le añadimos el relleno y la dejamos reposar unos 30 minutos tapados  con un paño.

Una vez reposada la masa batimos un huevo y con una brocha se lo pasamos por encima para que le quede un aspecto doradito, le podemos  hechar almendras troceadas crudas y los metemos en el horno previamente precalentado a 250º durante 7 a 9 minutos dependiendo del horno.

Tarta de 3 Chocolates

Decorada con chocolate rallado!!! Mmmmm!!

Ingredientes

• 100 grs de galletas Maria.
• 40g de mantequilla.
• 250 ml de Nata (por cada capa de chocolate).
• 250ml de Leche ( por cada capa de chocolate).
• 250ml de Leche ( por cada capa de chocolate).
• 1 sobre de cuajada (porcada capa de chocolate).
• 300 grs de chocolate Negro.
• 300 grs de chocolate  con Leche.
• 300 grs de chocolate Blanco.

Preparación

Para hacer la base, triturar las galletas bien finas y mezclarlas con la mantequilla a temperatura ambiente, hasta conseguir una masa bien homogénea. Repartirla por toda la base del molde de unos 20 cm de diámetro.

Para hacer cada capa de chocolate, ponemos en un cazo los 250ml de nata más unos 150ml de leche, el resto de la leche la reservamos para disolver el sobre de Cuajada que nunca podemos disolverlo en un líquido calienta ya que si no se formarían grumos. Añadimos el chocolate negro en 1º lugar y 3 cucharadas soperas de Azúcar, una vez se disuelva el chocolate añadimos la mezcla de la leche fría y la cuajada y dejamos hervir sin parar de remover. 

Una vez hecho lo vertimos encima de la base de galleta y lo dejamos enfriar mín 30min a temperatura ambiente. Aplicamos este paso por cada capa de Chocolate. A la hora de vertir  la 2º y 3º capa tenemos que vertir el chocolate encima de una cuchara para evitar romper la capa anterior. Una vez hecha y reposada min 2h desmoldamos y decoramos al gusto.

Pastél de Pettit Suisse

                      Ingredientes

· 100 grs de galletas Maria
· 40g de mantequilla
· 6 petit suisse Danonino de Fresa
· 200ml de nata líquida para Montar
· 5 Hojas de gelatina
· 200ml de Leche· 100 grs de Azúcar
· 1 Bote de mermelada de Fresa
· 2 Hojas de gelatina

Preparación

Para hacer la base, triturar las galletas bien finas y mezclarlas con la mantequilla a temperatura ambiente, hasta conseguir una masa bien homogénea. Repartirla por toda la base del molde de unos 20 cm de diámetro.

Poner en remojo las 5 hojas de gelatina en agua fría. Calentar al microhondas una parte de la leche y disolver la gelatina. A parte, mezclar el petit suisse, la nata líquida, el azúcar y el resto de la leche. Añadir la gelatina y remover bién. Volcar encima de la galleta y dejarlo reposar en la nevera.

Para la capa de mermelada, poner en remojo dos hojas de gelatina en agua fría. Calentar 2 cucharadas de agua y disolver la gelatina. Calentar un poco la mermelada en el microhondas para licuarla y colarlar con un colador bien finito. Añadir la gelatina y remover bien , verterlo sobre el pastél y dejarlo reposar en la nevera.reservar a la nevera. Una vez cuajada la capa e arriba, desmoldar, y decorar y servir bien fresca.